La cocina vegana tiene sus propias menciona que gracias a la lecitina del huevo se logra mezclar el agua y el aceite en la mayonesa, esa lecitina puede ser reemplazada por la que tiene la soya
Paso 1. Colocar en el vaso de la licuadora de mano (mixer) la leche. Licuarla hasta que espume. Paso 2. Sumar en forma de hilo el aceite mientras se continúa licuando. Paso 3. Cuando ya esté
Esta mayonesa vegana de agua de garbanzo en un frasco esterilizado y bien cerrado se conservará durante 2 o 3 días en la nevera y nos evitará el exponernos a los riesgos asociados al consumo de
Un factor importante que hay que tener en cuenta a la hora de preparar mayonesa vegana es el aceite que utilices. Desde una perspectiva saludable, lo ideal sería utilizar aceite de oliva virgen (AOVE). Sin embargo, este tipo de aceite tiene un sabor muy fuerte, por lo que puede dar un sabor demasiado intenso a la mayonesa.
aceptabilidad que podía tener. Los resultados de grasa total categorizan a la mayonesa como light. El producto fue aceptado por los panelistas y muestra que es un proyecto innovador en cuanto a la comunidad vegana se refiere. Por lo que la mayonesa podría llegar a ser un producto factible para la comercialización y
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que tiene la mayonesa vegana
