Ingredientespara 4 personas: 200 g de castañas, 200 g de frutos rojos, 140 g de harina, 40 g de mantequilla, 40 g de azúcar, 1 huevo, 2 dl de leche, 1/2 sobre de levadura en polvo y sal. Pelar y rallar las castañas. Mezclar 1 dl de leche con las castañas y dejar reposar en la nevera 24 horas. Pasar la mezcla por un colador fino.
Cortaremosel huevo de manera transversal, dando como resultado dos mitades perfectas. Ayudándonos con una cucharilla, vaciaremos ambas mitades extrayendo la yema, que rallaremos al final para rematar el plato. Dispondremos las mitades sobre una fuente, y con una cucharilla, iremos poco a poco rellenando los huecos.
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